Sehe ich in meiner Abrechnung, von welcher Person welche Zahlung gekommen ist?

Nein, bei der Bezahlung mit dem TWINT QR Code werden dem Händler keine personenbezogenen Daten des Käufers übermittelt. Hier müsste, wenn nötig, ein Kassenabgleich stattfinden (beispielsweise bei Vereinsbeiträgen, um darüber Buch zu führen, welches Mitglied den Beitrag bezahlt hat).